Restaurante José María

Si estás por Segovia, tienes que conocer el Restaurante José María, un auténtico clásico en el corazón de la ciudad. Aquí, el cochinillo asado es el rey, y te aseguro que no probarás nada igual, ¡es la joya de la corona! Desde su decoración con ese toque castellano hasta la deliciosa comida tradicional segoviana, todo te va a flipar. Además, puedes acompañarlo con un buen vino de Pago de Carraovejas. Y no olvides que este lugar ha sido una referencia gastronómica desde los 80, así que ya sabes, ¡haz tu reserva y disfruta de una experiencia única!

Dónde se encuentra el Restaurante José María

Si te planteas ir al Restaurante José María, aquí te cuento cómo fue mi experiencia. El lugar tiene su renombre, pero no todo lo que brilla es oro, ya sabes. Me esperaba algo espectacular y la verdad es que lo de esta vez fue un poco agridulce.

Vamos al grano: al pedir su famoso aceite Picual, me decepcioné. Es resistente y duradero, pero el sabor… ¡puff! Demasiado ácido y amargo, no acompaña nada. Si fueras tú el que mandara, elegirías un Serrana o un “Lágrima” de la Cooperativa de Viver que haría que el pan se saboreara mejor, sin duda.

Empezamos con la “ensalada de ventresca” y fue un auténtico tortazo. Por 27€, ¿qué me das? Seis trozos finos de tomate y cuatro miserables piezas de ventresca. ¡Muy escasa y mal presentada! Acabo pagando más por la etiqueta que por la comida, y eso da rabia . El cochinillo, que es la estrella, sí cumple: piel crujiente y carne jugosita, pero le falta un acompañante que lo eleve, como unas verduras o una compota de manzana. Se queda cojo, la verdad.

El tártar de atún estaba bien, pero le falta ese “algo” que lo haga brillar. Con 31€ me esperaba un festival de sabores, pero solo brilla a medias. Y lo que más me molesta: el menú infantil que le pillé a mi crío. Tres chuletillas con patatas fritas por 18€, y mi hijo se quedó a medio comer. Eso no se hace, mal asunto.

Lo único que se salva es la bodega, que nos ofreció un Pago de Carraovejas que la rompió. Un buen vino, eso sí. En resumen, Restaurante José María es como esas marcas de renombre que te sacan un 40% extra solo por llevar el logo. Una experiencia correcta, pero varios detalles dejan mucho que desear. Dudo que volvamos a gastar en este sitio.

Y para que lo sepas, el Restaurante José María está en C. Cronista Lecea, 11, 40001 Segovia. Así que si te animas a probarlo, ya vas con la info al día. ️

Cuál es el plato más destacado del Restaurante José María

Tío, si estás pensando en ir al Restaurante José María en Segovia, ya te digo que es una experiencia agridulce. La comida está de lujo, el servicio es genial, los camareros son super amables, pero los precios te hacen pensar dos veces. Una ensalada que te la ponen en las fotos te cuesta 27 euros, y con eso ya empiezo a dudar. Y el cochinillo, que es famoso en la zona, cuesta 32 euros, y ¿sabes qué? No viene ni con unas patatas decentes. Por ese precio, esperaba que al menos incluyeran un acompañante.

Ahora, hay cosas que son un acierto total, como los torreznos, que están brutales. La comida vegetariana brilla por su ausencia, así que si buscas greens, mejor vete a otro lado. Y ojo, si decides ir, ve preparado a disfrutar de una cena de más de 100 euros por persona, que con los platos recomendados, eso se puede disparar rápido. Aparcar allí es un juego de paciencia, si tienes suerte, puede que encuentres una plaza de pago, pero no cuentes con ello. Y para los que van en silla de ruedas, no es que sea muy accesible.

Ahora, si vas a disfrutar de una buena cena, ahí la experiencia cambia, y de qué manera. Te tratan de maravilla y antes de que llegue tu comida, te sorprenden con un aperitivo de la casa que ya te deja la boca agua. El cochinillo asado es, sin duda, el más destacado del menú; la piel crujiente y la carne jugosa son un must. Si te pasas, pruébate también el bacalao y el solomillo de buey. No hay que olvidarse del surtido ibérico, que combina jamón, lomo y chorizo ibérico de bellota. En resumen, vale la pena, pero prepárate a pagar, que ahí no regalan nada.

Qué tipo de comida se ofrece en el restaurante

Oye, si estás en Segovia, tienes que hacerte un favor y darte una vuelta por el Restaurante José María en C. Cronista Lecea, 11. Te lo digo en serio, es uno de esos lugares que no puedes dejar pasar. 5 estrellas bien merecidas. De entrada, empiezas con unos judiones que son pura vida, y no te olvides de los torreznos, ¡los mejores de tu vida! En serio, son crujientes y están para morirse. Pero lo de verdad alucinante es el cochinillo, jugoso y crujiente, que te va a dejar sin palabras.

Mira, lo mejor que puedes hacer es preguntar al camarero sobre cómo pedir, porque el cochinillo llena un montonazo. Mi consejo: no te lances a pedir como loco. Si vas en grupo, ves bien lo que pides, porque te puedes encontrar con una buena cantidad de comida. Y claro, el Ponche de Segovia para cerrar el banquete, ¡no puede faltar! La atención de la gente es increíble, muy amables y siempre dispuestos a ayudarte, así que ni te preocupes.

Ahora, un pequeño punto a mencionar son los precios, sí, son un poco altos, pero piensa que estás comiendo calidad. Saldrás muy bien servido, eso seguro. Para que te hagas una idea, si vas con un grupo, puedes gastarte entre 60 y 70€ por persona y saldrás con la barriga llena y una sonrisa. Claro, si vas a celebrar algo, como un cumpleaños, cuidado, porque la cuenta puede subir hasta 80-90€, ¡pero vale cada centavo!

En cuanto al ambiente, es muy chido, con un nivel de ruido moderado que te deja disfrutar la comida y la compañía. Y para rematar, los baños están limpios, lo cual siempre suma puntos. Así que, ¿qué tipo de comida ofrecen? Aquí lo tuyo va a ser un festín de cocina segoviana con productos de calidad: judiones, torreznos, cochinillo y el famoso Ponche de Segovia. En definitiva, si quieres vivir una buena experiencia gastronómica en Segovia, ¡no dudes en reservar!

Qué hace que el cochinillo asado sea tan especial en este restaurante

¡Así que ya estás en Segovia y has escuchado hablar del Restaurante José María, ¿verdad? Déjame decirte que es una parada obligatoria. No es solo un sitio para cenar, ¡es toda una experiencia! La comida está super elaborada y riquísima. Si no has probado las croquetas de escándalo, te estás perdiendo de lo mejor. Ah, y no te olvides de pedir el vino de autor; es una delicia que eleva el momento al siguiente nivel.

Ahora, hablemos del ambiente. Aunque la entrada tiene bastante espacio, las mesas altas son contadas. Yo diría que deberían poner algún tonel más para esos que nos gusta picar en buena compañía. El precio por persona ronda entre 10-20 €, así que no está mal para lo que ofrecen. Si planeas ir, mejor haz una reserva porque se llena rápido. El ruido es moderado, perfecto para charlar sin gritar.

¿Te cuento algo más? Este lugar tiene ese toque de 3B: Bueno, Bonito y Barato. La atención al cliente es de otro nivel; a pesar de que nuestra reserva era para las 19:30, nos dejaron entrar a las 18:00, ¡qué detalle! Un gesto bonito fue cuando le dieron un obsequio a un niño que llevamos. Siempre se nota cuando el personal es amable y está preparado.

Y luego está el cochinillo asado... Por lejos, es el mejor que he probado en mi vida. La atención es igual de buena que la comida. Desde que entras hasta que te sientas, sientes que estás en un festival de sabores. Este cochinillo es especial porque viene con Marca de Garantía, jugoso y con una piel crujiente que se rompe con nada. Eso sí, pídelo con unos judiones del Real Sitio y prepárate para alucinar. La experiencia completa es un homenaje a la gastronomía castellanísima, y te prometo que no decepciona. Si vas, ya sabes: si no pruebas el cochinillo aquí, es como si no hubieras estado en Segovia. ¡Así que corre a hacer tu reserva y disfruta!