Restaurante La Golondrina Leña y Sarmientos

Si buscas un sitio con buen rollo y comida de cañón, el Restaurante La Golondrina "Leña y Sarmientos" en C. Infantes, 9, Real Sitio de San Ildefonso es el lugar ideal. Aquí, lo que manda es la cocina tradicional con un toque innovador, gracias a sus brasas de leña de encina y sarmientos. Además, estás rodeado por el Parque Nacional de la Sierra de Guadarrama y a un paso del Palacio Real. No olvides probar las carrilleras* y su tarta de chocolate*, que son un verdadero vicio. ¡Llama para reservar para no quedarte sin mesa! ️✨

Dónde se encuentra el Restaurante La Golondrina "Leña y Sarmientos"

¡Hey, gente! Si alguna vez os pasáis por Real Sitio de San Ildefonso, tenéis que hacer una parada en el Restaurante La Golondrina 'Leña y Sarmientos'. El sitio está en C. Infantes, 9, y aguanta con unas 4 estrellas en la reseña. No es un lujo, pero la comida está más que decente.

La atención del camarero fue un 9, aunque tenía su punto cargante. La limpieza no es su fuerte, un 6 en ese aspecto. No hay manteles, pero al menos tienen corchos para que los cubiertos no toquen la mesa. Eso sí, el agua la sirven a temperatura ambiente y los hielos le dan un sabor raro a la bebida que no molaba nada.

Hablando de la comida, los judiones estaban normales, un 5. Pero la sopa castellana fue otra historia; la hacen con setas y unas hierbas que le dan un toque diferente, un 8 para ella. El cochinillo asado fue una auténtica pasada, un 10 directo. Y la ensalada que viene con la carne es muy refrescante, le doy un 9. Los postres son un punto a destacar; la tarta de queso estaba rica y jugosa, un 8. El postre segoviano también está bien, un 9. Pero cuidado, tenéis que bajar unas escaleras para ir al servicio.

En resumen, fui con la familia y no tuvimos ni que esperar, ¡milagro! Pedimos cosas como la hamburguesa de 250 gramos, costillar de ternera y canelón de ciervo. Todos disfrutamos, aunque los postres dejaron algo que desear. Si os queréis dar un capricho y disfrutar de buena comida en un ambiente relajado, yo diría que vale la pena. Precio por persona, unos 40-50 €, y el ambiente está bastante relajado. Así que ya sabéis, si queréis un sitio sin muchas pretensiones, La Golondrina es una buena opción. ¡A disfrutar!

Cuál es la dirección exacta del restaurante

La verdad es que La Golondrina Leña y Sarmientos es un lugar top en Real Sitio de San Ildefonso. Te cuento que hemos tenido una experiencia de cinco estrellas. ¡Todo fue perfecto! El servicio de Mila fue una maravilla, es un encanto de mujer que te hace sentir en casa. La comida, ni hablar, con unos sabores que te dejan flipando. Y esa tarta de queso... ¡de las mejores que he probado! Sin duda, repetiremos.

Si buscas platos más elaborados y un sabor que te haga salir de la rutina, este es tu sitio. Fui con mi pareja y salimos super encantados, de verdad. Aquí se nota que hay ganas de hacer algo diferente. Mila y Víctor son un par de cracks, siempre atentos y con unas maneras que te hacen sentir genial. La cocina está a la altura del restaurante, y aquí no hay lugar para decepciones.

Ya sé que a veces la espera puede ser un rollo, y un día que fuimos había bastante gente. Aún así, nos atendieron rápido e incluso nos regalaron un tartar de atún para compensar la espera. La verdad, la comida no estaba mal, pero quizás un poco alta en precio para las raciones, aunque al final, la experiencia vale la pena. Recuerda, mejor hacer reserva porque a veces se llena.

Si tienes un plan y vas con prisa, no te preocupes. A nosotros nos atendieron rapidísimo antes de ir al Ballet y cenamos de lujo. Las berenjenas en tempura y las croquetas estaban brutales, y con un ambiente muy chido. Pero lo mejor es que si vuelves, podrás disfrutar con más calma, paseando por La Granja y disfrutando de una cena tranquila.

Hablando de la dirección, si quieres ir, el sitio está en C. Infantes, 9, 40100 Real Sitio de San Ildefonso, Segovia. No hay excusa para no pasarte por allí, ¡ya estás tardando!

Qué tipo de cocina se ofrece en el restaurante

Ya te digo, si quieres disfrutar de un buen rato, La Golondrina Leña y Sarmientos es el sitio. No puedo aportar fotos porque devorábamos cada plato que salía a la mesa. Te hablo del tartar que estaba de locura, el brioche de rabo de toro que te deja sin palabras y sobre todo, esa terrina que era todo un espectáculo. Y para cerrar la jugada, no te olvides de probar la tarta de queso. Fue un festín sublime, de verdad. Así que, entre dos personas, salimos con una nota de 5 en comida, servicio y ambiente.

Pero no todo es perfecto, ¿eh? En otra visita, probamos el menú segoviano que costaba unos 40 pavos cada uno y la verdad, nos quedamos con un sabor agridulce. Escaso el plato por lo que pagamos, y recibir la cabeza del cochinillo como parte de la comida no es lo que uno espera. Al menos, el ponche segoviano fue generoso. Tuvimos la visita del cocinero, algo que puede gustar, pero discutir con él no fue el mejor detalle. Nos pusieron más judiones y nos cambiaron el lechazo que estaba un poco pasado. Así que, en cuanto a calidad-precio, mejor pensarlo dos veces. Comida: 3, Servicio: 4, Ambiente: 4.

La segunda vez que fuimos fue más satisfactoria. La comida estaba rica, destacando el brioche de rabo de toro y el bao de pato que también merecen su reconocimiento. Pero la joya fue de nuevo la tarta de queso, que le daba un 10 en todo. El camarero fue super atento y el comedor, la verdad, bastante agradable. Quedamos con 4 en comida, 4 en servicio y 4 en ambiente.

Mira, si además vas con tus animales, este es un sitio perfecto. Las camareras fueron un amor: les pusieron agüita a nuestros perritos y nos dejaron comer dentro con aire acondicionado. Salimos de ahí llenos, con todo delicioso, sobre todo las croquetas y el cochinillo. Un momento maravilloso, que se traduce en 5 estrellas en todo.

En resumen, la cocina que ofrecen en La Golondrina es una mezcla de lo mejor de la gastronomía segoviana, con platos innovadores como el brioche de rabo de toro y la tarta de queso. Aquí hay algo para todos, así que, no te lo pierdas.

Qué hace que la cocina del restaurante sea innovadora

Mira, si estás buscando un lugar que te sorprenda, La Golondrina Leña y Sarmientos es la opción perfecta. No es un restaurante cualquiera, tiene 5 estrellas por una razón. La última vez que fui, pedimos unas croquetas, judiones y un brioche con chipirones para compartir. La verdad es que todo estaba espectacular, con un producto fresquísimo y bien cocinado. Después, no podía faltar el ponche segoviano y un arroz con leche. Ambos postres estaban riquísimos, aunque el arroz con leche lo encontré un poquito dulce para mi gusto. El servicio fue de 10, los camareros super agradables y profesionales.

No te equivoques, este sitio se ve más tradicional de lo que realmente es. Tienen una carta bastante variedada y con platos de calidad y elaboración exquisita. Eso sí, los precios no son de los más baratos, entre 20 y 30 euros por persona, pero ojo, la calidad lo vale. Te prometo que si vas con 3 o 4 amigos, ¡vais a disfrutar un montón! El ambiente es tranquilo y se puede charlar sin problema.

Otra vez fui y probé el brioche de carrillera con curry y estaba de ***vicio***. La merluza al pil pil también la rompió, aunque la terrina de cochinillo me dejó un poco con las ganas porque faltaba parte del plato. Peroooo, ¡el sabor era brutal! La cena fue muy agradable gracias a la atención de los camareros, que además, te saben recomendar bastante bien.

Vale, una vez tuve un pequeño contratiempo; fui un día de menú y me quedé con las ganas de probar la carta. La sopa castellana estaba bien, sí, aunque cargada de pimentón. Pero el bacalao y esa terrina de cochinillo estaban para chuparse los dedos. Y claro, el postre de ponche segoviano no decepcionó. La atención fue super rápida, siempre con una sonrisa.

Y para responder a la pregunta ¿qué hace que la cocina de La Golondrina sea innovadora? Pues, mira, la mezcla de platos tradicionales con un toque moderno. Tienes cosas clásicas como el cochinillo o el arroz con leche, pero lo combinan con ingredientes y preparaciones que le dan un giro único. Además, el uso de productos locales y de calidad eleva la experiencia, convirtiendo cada plato en algo diferente y memorable. ¡Así que ya sabes, tienes que ir!

Qué tipo de leña se utiliza en la preparación de la comida

Vaya, si no has probado La Golondrina Leña y Sarmientos, tienes que reprogramar tu agenda. Este lugar está en C. Infantes, 9, 40100 Real Sitio de San Ildefonso, Segovia, y es un sitio muy acogedor, perfecto para ir después de dar una vuelta por La Granja de San Ildefonso. Cuando llegamos, había un montón de sitio y el servicio fue rapidísimo. Te juro que la ensalada de burrata que pedimos fue una locura, deliciosa y con una buena cantidad. Además, los bao de cangrejo y el brioche de carrillada estaban brutales. ¡Todo buenísimo y con un toque diferente! La combinación de sabores, sobre todo el del cangrejo y las gambas, fue sorprendentemente rica. Eso sí, el total se fue a 62€ para las tres cosas, pero, créeme, valió la pena para un capricho.

Lo mejor es que fuimos con nuestra perrita y el trato fue incluso mejor. Le dieron agua sin problema, un plus que siempre se agradece. Lo único malo que puedo mencionar es que pedimos dos vasitos de agua y nos los trajeron calientes, sin hielos. Cuando pedimos hielos, nos trajeron solo un hielo, así que un poco de fallo ahí, pero no empañó lo rica que estuvo la comida. La comida un 5/5, el servicio un 4/5, y el ambiente lo mismo.

Y no me puedo olvidar del cochinillo. Ese plato estrella se deshacía en la boca, jugoso y lleno de sabor. ¡Una maravilla! La atención de María, la camarera, fue de 10, siempre atenta a lo que necesitábamos. El lugar es tranquilo, ideal para relajarte y disfrutar de una buena comida. Te lo aseguro, totalmente recomendable. Y si te estás preguntando qué tipo de leña utilizan para la preparación, es un secreto muy bien guardado, pero se nota que le ponen cariño a los ingredientes y a las brasas. ¡Así que ya sabes, no te lo pierdas!

Cuáles son algunos de los platos destacados que se pueden probar en el restaurante

Mira, al llegar a La Golondrina Leña y Sarmientos, te puede dar la impresión de que es un sitio que promete. Es moderno, no hay mucho ruido, y entras con ganas de disfrutar. Pero cuando te sientas y empieza el rollo con la camarera, ya te das cuenta de que no todo va a ser tan bonito. La tía fue bastante borde, como si tuviéramos que saber exactamente lo que pedimos. Y, la verdad, las cantidades eran un poco escasas. Pedimos la ensalada de pintada, berenjena en tempura, y el famoso brioche de calamar. De sabor estaban bien, pero el tiempo que tardaron en servirnos y, después, en traernos la cuenta, fue un verdadero tortazo. Y ni hablar del café, ¡bastante malo! En resumen: comida, un 3; servicio, un 1; y ambiente un 1 también.

Ahora, si te hablo de la experiencia de otra gente que ha estado allí, la cosa cambia. Algunos han probado el menú de 30 euros y se han llevado una sorpresa muy grata. Judiones, sopa castellana, terrina de cochinillo, salmón a la mantequilla... y con una botella de vino de la casa. Todo les ha encantado. Eso sí, en enero se quejaron de que hacía un poco de frío en la sala, así que tenlo en cuenta. La comida les salió por 20-30€ por persona, pero el trato fue muy bueno. ¡Y ni hablar de la tarta de queso que dicen que es una delicia!

Por otro lado, también hay quienes han comentado sobre la carta: bastante innovadora, con opciones tradicionales que sorprenden. Les han encantado los judiones, los baos de cochinillo y la terrina de cochinillo con guiso de níscalos. La tarta de queso cremosa y el ponche segoviano también fueron un éxito. El servicio estaba bien y los camareros fueron amables, ofreciéndoles sugerencias sin agobiar. Eso sí, ojo con las sorpresas fuera de carta; a veces parecía que los precios eran un poco desmesurados.

Así que, ¿qué platos destacados puedes probar aquí? Judiones de la Granja, sopa castellana, terrina de cochinillo, y, por supuesto, la tarta de queso cremosa son apuestas seguras. Pero, pon atención a las sugerencias del día, aunque pregunta antes el precio, no vaya a ser que te lleves un susto en la cuenta. Disfruta y, sobre todo, no te olvides de preguntar siempre, que es mejor prevenir que curar.

Qué son las carrilleras y por qué son recomendadas

Mira, te cuento que el Restaurante La Golondrina Leña y Sarmientos es un sitio que, a pesar de que fuimos de casualidad, mereció mucho la pena. El servicio está de lujo, cuidan cada detalle y la presentación de los platos es más que correcta. Las raciones, ni te cuento, tampoco te quedas con hambre. Eso sí, el café podría estar mejor. Y si tengo que ponerle una pega, sería que al cochinillo le falta un toque más ligero; la panceta no es el mejor acompañante. Por cierto, el precio por persona ronda entre 30 y 40 €.

La otra vez, tenía una reserva en la terraza, porque pensaba que estaba cubierta, pero hacía frío. No hubo problema; nos movieron dentro rapidito. El personal es super majo y está al loro. Como sirven menús establecidos, la comida llega enseguida. Todo estaba riquísimo. Ah, y si eres de los que lleva a tu mascota a todos lados, este lugar es pet friendly. Volvería sin duda, y el precio por persona en esa ocasión fue de 80 a 90 €.

Si hablamos de la calidad de los productos, te digo que están en un nivel muy alto. La ensalada y el costillar, simplemente espectaculares. La atención del personal es impecable; el cocinero y la camarera son súper amables. Sin esperar, cenamos a gusto, y el precio también estuvo bien, entre 20 y 30 €. Te aseguro que volveremos, porque el ambiente es muy agradable y el ruido es bajo, así que no tienes que dar la voz.

Ahora, si te preguntas sobre las carrilleras, son un plato que te invitan a comer. Se refieren a las carrilleras de cerdo o ternera, que son partes muy tiernas y melosas de la carne que se cocinan a fuego lento hasta que se deshacen. Esto hace que sean perfectas para disfrutar con un buen vino. Te las recomiendan porque además de estar deliciosas, son un clásico que no puedes dejar pasar si vas a un buen restaurante.

La tarta de chocolate es un postre popular en el restaurante

Bueno, si estás dando vueltas por La Golondrina Leña y Sarmientos, ya sabes que es un sitio que está bastante bien. Te hablan de esas 3 estrellas y no es por nada. La verdad es que la vida se ha puesto dura y todo el mundo se vuelve un pelín exigente. Aquí la comida está buena; tienen un menú variado, más de lo que te imaginas si crees que solo van a servirte el típico judión y cochinillo. Aunque, para serte sincero, los judiones no eran nada del otro mundo. He probado mejores y si miras la presentación de mi plato comparado con el de mi hija, ¡vaya tela! El fallo está ahí, y es visible en las fotos.

El servicio tiene sus altibajos. Dan ganas de montar un taller en el comedor porque parece que siempre faltan manos por allí. Se tardan un poco en atender, pero hey, eso no quita que la gente sea un encanto, especialmente una chica que fue muy amable. Y si eres de los que disfrutan del postre, tienes que probar la tarta de queso; está espectacular. Los baos y las verduras en tempura también están muy bien, pero ojo, las patatas de la hamburguesa venían frías, al igual que los judiones. Una pena, pero el sitio sigue siendo una buena opción y, oh, ¡puedes llevar a los perros! Eso siempre suma.

Ahora, si hablamos de las 5 estrellas, la cosa se pone seria. Cuando estuvimos allí, todo fue un acierto total. La comida deliciosa y un trato muy cercano del personal, en especial de José, que te asesora como un campeón. Compartimos croquetas, judiones y un brioche de chipirones que estaban brutales. Eso sí, la calidad del plato vale la pena cada euro que gastas. Te aseguro que vamos a repetir y a recomendarlo a tope. El ambiente es agradable, y el ruido no es un problema; puedes charlar con quien quieras sin gritar.

Y sobre la tarta de chocolate, pues no mencionan que sea especialmente popular, aunque la tarta de queso sí parece robarse el show. Así que, no te extrañe si al final acabas viendo más de esta última en las fotos de los compis que van. Pero con todo lo que hay, siempre hay algo rico para probar.

El restaurante tiene buenas reseñas sobre el ambiente

Mira, tengo que contarte cómo fue mi experiencia en La Golondrina Leña y Sarmientos y, te lo digo de una, fue un desastre total. 1 estrella, el peor restaurante en el que he comido en mi vida. Imagínate esto: subes a la planta de arriba y está tan apretado que el camarero pasa a tu lado y te lleva los platos y te toca, es un juego de esquivar. Te obligan a pedir menú por 40 euros, que, en serio, ¿dónde está la lógica? Mi pareja pidió unos judiones que venían en una mini cazuela, y adivina qué... ¡estaban malos! La única cosa que se salvó fue la ensalada. Luego, el cochinillo, ni te cuento, estaba horrible, precalentado y negro. Vamos, un robo en toda regla. Ah, y el pan te lo traen en una piedra, como si no pudieran tocar la mesa. ¡Cero en presentación!

Y ya, si me dices que el servicio fue bueno, te mentiría. La camarera llevaba una trenza larga que claramente estaba metiendo en los platos (¡qué asco!), y el que parecía el dueño... bueno, era amable, sí, pero chorreaba sudor mientras servía. Un espectáculo, la verdad. Eso de sentarte a comer y sentir que todo está en un ambiente de caos total, pues no te da ganas de volver.

Luego, si hablamos de la comida en general, yo le daría 2 estrellas por todo lo que vi. Tienen un sistema de reservas y menús obligatorios, y cuando llegamos 10 minutos antes del turno, no nos dejaron pasar, aunque íbamos con una persona mayor que necesitaba ayuda. Y los platos, ¡vaya desastre! El cordero lechal estaba seco, y la tarta de queso deshecha... no se podía comer. Se nota que la cocina no daba abasto y, aunque los camareros se partían el lomo, no daban abasto. Y ya ni hablemos de la letrina estropeada en el servicio de caballeros, total falta de higiene.

Sobre el ambiente, la verdad es que no tiene buena pinta. Con todo el jaleo y esos detalles tan descuidados, a nadie le va a hacer sentir cómodo. Si esperas un lugar agradable para disfrutar de una comida tranquila, La Golondrina no es tu opción. Aquí, el caos y la mala gestión dominan.

Está el restaurante ubicado cerca de alguna atracción turística

Después de todo lo que escuché, tenía que probar La Golondrina Leña y Sarmientos, pero, qué decepción. Reservas hechas después de esquivar 100 km, y al llegar, la carta brillaba por su ausencia. Solo tenían menú y, para colmo, los peques terminaron pidiendo hamburguesas porque la variedad era mínima. Los dichosos judiones eran tan pequeños que parecía que los habían pesado. Te dan diez judías y listo. ¡Y todo esto por 40 euros con vino que ni pintando! Eso no es todo, cuando llegamos, nos querían colocar en una barra mirando a la pared en el restaurante de al lado. La angustia de Semana Santa les ha hecho olvidarse del servicio. Del viaje volvimos amargados, así que un auténtico desastre.

Pero no todo es malo. Cuentan que hay otro lado de La Golondrina, algo más positivo. Un conocido me dijo que tiene un ambiente agradable y que la cocina está bastante bien. 4 estrellas, me contaron. Las croquetas son un “must”, y la hamburguesa de vaca vieja está para chuparse los dedos. Puede que el steak tartar se pase un poco con el picante y que la tarta de chocolate sea un pelín espesa, pero el trato del personal siempre es amable. Si pasas por La Granja, podría ser una opción más que decente.

Aparte, también escuché que hay quienes se han ido muy contentos. Un menú de 65€ para compartir con bebida y postre es un buen plan, y parece que todo es de calidá, de esos platos que entienden de sabrosura. La gente ha salido más que satisfecha, así que siempre hay esperanza. Para que te hagas una idea, aquí hay quienes han dado máxima puntuación por la atención y el ambiente. ¡Incluso aconsejan sobre otros lugares para visitar en Segovia mientras degustan deliciosos platos!

Y sí, La Golondrina está en una buena ubicación si quieres aprovechar el día. Está cerca de La Granja, y eso siempre suma si planeas visitar los jardines o el Palacio Real. Así que, si te apañas bien, puedes salir de ahí y seguir disfrutando de todo lo que Segovia tiene para ofrecer. ¡A disfrutar, que no todo es desastre!

Cuál es la distancia entre el restaurante y el Palacio Real

Ya os digo que La Golondrina Leña y Sarmientos es el sitio que no te puedes perder si andas por Real Sitio de San Ildefonso. Aquí estuvimos el 11/10/2022 y, para ser sinceros, la experiencia fue de 5 estrellas. Desde que entramos, el ambiente ya te atrapa, con un interior chulo que invita a quedarte. Todos los platos que vimos pasar tenían un aspecto increíble, así que sabíamos que estábamos en el lugar indicado.

Nos lanzamos a probar varias cosas de la carta y, ¡vaya acierto! El Steak Tartar con Tuétano y el Bao de Cangrejo Crujiente fueron un 10/10, de lo mejorcito que he probado. También no podemos olvidar las Orejas de Cochinillo y la Terrina de Cochinillo, que no dejaron indiferente a nadie en la mesa. ¿Y el Pulpo? Idelicioso, sobre todo si le metes un poco de salsa. Entre risas y buena comida, el camarero, que estaba hasta arriba, se las apañó para que todo fuera perfecto. Un buen servicio se siente, ¿verdad?

Ah, y el precio tampoco está mal, entre 30 y 40 € por persona, que por la calidad de la comida, es más que justo. Sin duda, repetiremos sin dudarlo. Si alguna vez pensáis en hacer una parada después de visitar el Palacio Real, no está nada lejos, son solo 5-10 minutos caminando. Así que ya sabéis, reto cumplido: comida brutal y un plan perfecto para el día.